Serves/ Sirve 4-5

Ingredients:

  • ¼  of a red cabbage 
  • ¼ of a green cabbage
  • 6 leaves kale or chard
  • 2 carrots
  • 6 Tbsp olive oil
  • 3 Tbsp rice vinegar
  • 1 Tbsp lemon juice
  • 1 Tbsp soy sauce/tamari
  • 1 ½  tsp ginger powder
  • ¾  tsp garlic powder
  • ¾  tsp curry powder

Ingredientes:

  • ¼ de un repollo rojo
  • ¼ de un repollo verde
  • 6 hojas de col rizada o acelga
  • 2 zanahorias
  • 6  cucharadas  de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadas de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharadas de salsa de soya/tamari
  • 1 ½ cucharadita de polvo de jengibre
  • ¾ cucharadita de polvo de ajo

Directions:

  1. Wash hands. 
  2. Chiffonade cabbage and kale by stacking and rolling up leaves, then cutting into thin strips.  Add to a big bowl. 
  3. Shred carrots or peel into ribbons and add to big bowl. 
  4. Measure olive oil, rice vinegar, lemon juice, soy sauce/tamari, and spices into a small bowl and mix well to emulsify.  
  5. Add vinaigrette to big bowl and mix well. 
  6. Bon Appetit! 

Direcciones:

  1. Lávate las manos.
  2. Chiffonade” el repollo y col rizada por amontonar y enrollar las hojas, y después cortar en tiras delgadas.
  3. Corta o pela las zanahorias en tiras y echar al bol grande.
  4. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre de arroz, el jugo de limón, la salsa de soya/tamari, y las especias en un bol pequeño y mezcla bien para combinar.
  5. Echa la vinagreta  al bol grande y mezcla bien.
  6. ¡Disfrute!