This month, classes are making our last recipe in our 2016-2017 cooking season – Butternut Squash Noodles tossed in a sweet curry sauce! Students have been learning to use peelers to make noodles out of the squash as well as exploring where food comes from around the world. This is our last recipe for winter before we get back out into the garden in the spring. Try our recipe at home!
Ingredients
- 1 large butternut squash
- 2 tbsp olive oil
- 2 tbsp honey
- 1 tbsp curry powder
- 2 tsp ginger powder
- 2 tsp salt (or according to taste)
- 1 cup raisins
Directions
- Wash hands.
- Peel or slice off the skin of the butternut squash. Peel the squash length-wise into thin strips.
- Turn skillet to medium-high heat and add olive oil and squoodles.
- Sautée squoodles with curry powder, ginger powder, salt, and raisins.
- Cook squoodles until tender (10 – 12 minutes).
- Toss with honey, and enjoy!
Este mes, clases están haciendo nuestra última receta en nuestra sesión de 2016-2017- ¡Fideos de calabaza butternut mezclada en una salsa dulce de curry! Estudiantes han estado aprendiendo como usar peladores o ralladores para hacer fideos de calabazas y explorando de donde viene comida alrededor del mundo. Este es nuestra última receta para el invierno antes de que regresemos al jardín en la primavera. ¡Intenta nuestra receta en la casa!
Ingredientes:
- 1 calabaza de butternut grande (Butternut Squash)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel de abeja
- 1 cucharada de polvo de curry
- 2 cucharaditas de polvo de jengibre
- 2 cucharaditas de sal (o al sabor)
- 1 taza de pasas
Direcciones:
- Lávate las manos a lo menos 20 segundos
- Pela la calabaza. Pela la calabaza a lo largo (estos serán los fideos)
- Pon un sarten al fuego mediano-alto, y añade aceite y fideos.
- Cocine fideos con polvo de curry, jengibre, sal y pasas
- Cocine hasta que los fideos estén suaves (10-12 minutos)
- Mezcla con miel. ¡Disfrute!
