Kale Salad from Winter Cooking 2018-2019

Kale Salad/Ensalada de Col Rizada

Serves 4-5/Sirve 4-5

Ingredients

  • 15 chard or kale leaves
  • 2 tsp olive oil
  • 2 tsp dijon mustard
  • 2 tsp honey
  • 1 carrot
  • 4 chive stems
  • ½ cup dried cranberries
  • 4 radishes
  • Salt and pepper to taste

Ingredientes:

  • 15 hojas de col rizada o acelga
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas miel
  • 1 zanahoria
  • 4 tallos de cebollinos
  • ½ taza de arándanos secos
  • 4 rábanos
  • Sal y pimienta al gusto

Directions/Direcciones

  1.  Wash hands. Lava las manos.
  2. Combine olive oil, dijon mustard, honey, salt, and pepper into a small bowl. Whisk to combine, and set aside. Combina el aceite de oliva, mostaza de Dijon, miel, sal, y pimienta dentro un tazón pequeño. Bate para combinar y reserva.
  3. Rip leafy greens into bite-sized pieces. Con tus manos rasga las hojas de pedazos pequeños.
  4. Grate carrots. Ralla las zanahorias.
  5. Cut chives into bite-sized pieces. Corta los tallos de cebollinos en pedazos.
  6. Chop radishes into bite-sized pieces. Corta los rábanos en pedazos pequeños.
  7. Mix the above ingredients with salad dressing, and add dried cranberries. Toss until combined. Combina los ingredientes junto con el aderezo y agrega los arándanos
  8. Enjoy! ¡Disfruta!

❊ Play with other ingredients! ¡Prueba con otros ingredientes!