Kale Salad from Winter Cooking 2018-2019

Kale Salad/Ensalada de Col Rizada

Serves 4-5/Sirve 4-5

Ingredients

• 15 chard or kale leaves
• 2 tsp olive oil
• 2 tsp dijon mustard
• 2 tsp honey
• 1 carrot
• 4 chive stems
• ½ cup dried cranberries
• 4 radishes
• Salt and pepper to taste

Ingredientes:

• 15 hojas de col rizada o acelga
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas mostaza de Dijon
• 2 cucharaditas miel
• 1 zanahoria
• 4 tallos de cebollinos
• ½ taza de arándanos secos
• 4 rábanos
• Sal y pimienta al gusto

Directions/Direcciones

1.  Wash hands. Lava las manos.
2. Combine olive oil, dijon mustard, honey, salt, and pepper into a small bowl. Whisk to combine, and set aside. Combina el aceite de oliva, mostaza de Dijon, miel, sal, y pimienta dentro un tazón pequeño. Bate para combinar y reserva.
3. Rip leafy greens into bite-sized pieces. Con tus manos rasga las hojas de pedazos pequeños.
4. Grate carrots. Ralla las zanahorias.
5. Cut chives into bite-sized pieces. Corta los tallos de cebollinos en pedazos.
6. Chop radishes into bite-sized pieces. Corta los rábanos en pedazos pequeños.
7. Mix the above ingredients with salad dressing, and add dried cranberries. Toss until combined. Combina los ingredientes junto con el aderezo y agrega los arándanos
8. Enjoy! ¡Disfruta!

❊ Play with other ingredients! ¡Prueba con otros ingredientes!