Bird's eye of kale salad

Recommended materials: Large bowl, small bowl, knife, cutting board, whisk (or fork), measuring spoons (or one big spoon and one small spoon), measuring cups.


  • 15 chard or kale leaves (or other leafy greens)
  • 2 tsp olive oil
  • 2 tsp dijon mustard
  • 2 tsp honey
  • 1 carrot (grated or finely chopped)
  • 4 chive stems (chopped into bite-sized pieces)
  • ½ cup dried cranberries
  • 4 radishes (chopped into bite-sized pieces)
  • Salt and pepper (to taste)


  1. Wash hands. 
  2. Combine olive oil, dijon mustard, honey, salt, and pepper into a small bowl. Whisk to combine, and set aside. 
  3. Add leafy greens, carrots, chives, and radishes to a large bowl.
  4. Mix the above ingredients with salad dressing, and add dried cranberries. 
  5. Toss until combined. 
  6. Enjoy!

Note: Play around with other ingredients, this recipe is flexible!


  • 15 hojas de col rizada o acelga
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas miel
  • 1 zanahoria
  • 4 tallos de cebollinos
  • ½ taza de arándanos secos
  • 4 rábanos
  • Sal y pimienta al gusto


  1. Lava las manos.
  2. Combina el aceite de oliva, mostaza de Dijon, miel, sal, y pimienta dentro un tazón pequeño. Bate para combinar y reserva.
  3. Con tus manos rasga las hojas de pedazos pequeños.
  4. Ralla las zanahorias.
  5. Corta los tallos de cebollinos en pedazos.
  6. Corta los rábanos en pedazos pequeños.
  7. Combina los ingredientes junto con el aderezo y agrega los arándanos.
  8. ¡Disfruta!

Nota: ¡Prueba con otros ingredientes, esta receta es flexible!

Four bowls of kale salad